快餐店也是当今社会餐饮文化迅速发展的形式之一,是给广大消费者提供快速餐饮服务的餐馆,与传统的餐馆相比,可以认为快餐店是把工业化概念引进餐饮业的结果,由于快餐店适应了现代生活快节奏、注重营养及卫生的要求,一经出现就获得了飞快的发展。
现代快餐店的装修设计
快餐店菜式简单有特色易于被广大消费者接受,快餐店与其他风味餐馆与主题餐馆相比,菜式更为简单,除了零点菜单外,也提供套菜菜单。而且快餐店的菜肴比较大众化,易于被广大消费者所接受。快餐店很少提供餐桌服务,大都由顾客直接到账台点菜、付款、开票,自己拿取食物,服务员只提供类似清洁桌面的服务。快餐店的规模一般不大,菜肴品种较简单,多为大众化的中低档菜品,并且多以标准份量的形式提供。快餐店与休闲餐馆也是人们日常生活中不可缺少的餐饮设施。快餐店提供快捷的食品与服务,而休闲餐馆则使人们在紧张的工作空隙得以休憩和修整的场所。
要想让自己经营的快餐店在竞争激烈的餐饮文化市场中占据一定的优势,取得良好的经济效益和广阔的发展前景,必须把自己的快餐店装修设计的有自己的独特性,又有自己经营管理和菜式的特色,不盲从模仿别人的装修设计效果,在装修设计质量效果到位又要做到做好服务到位,这样才会产生更高的效益,赢取更多消费者的喜爱。
现代快餐店装修设计定位
对快餐厅装修设计要从多个方面考虑,以更好的满足顾客的需求,获得更好的发展,采用大量半成品及自动和半自动的机械式制作,快餐店的食品一般预先制作、准备充分,顾客点完单后即可领取。西式快餐店一般都借用机械来制作食物,现代化的机械生产线快捷卫生,且有助于保证质量,快餐店的服务人员讲究效率,收款、开票、出菜、清洁都必须加快速度,才能满足客人的要求,快餐店的食品成本较低,所以菜品价格相对低廉。麦当劳的标志“M”很像一把大叉子,准确地插住了中国二三十元的大市场。快餐业在日本非常发达,随处可见,原因之一就是日本的快餐业坚持价廉第一。
总之,无论经营什么样的快餐店,对它的装修设计必须有自己特色装修风格与特色的菜品服务模式,且随着地理互不干涉的不同、当地人消费观念和消费水平的不同,彰显不同的装修风格与表现手法,只有我们在装修设计时要根据当地的民俗习惯与文化潮流来定位自己快餐店的装修风格和效果,才会更好的取得消费者的青睐。
快餐店装修设计的技巧
餐厅装修装饰的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品,一般来说,玻璃餐桌、深色木餐桌对应中式风格、简约风格,浅色木餐桌对应 自然风格、北欧风格,金属雕花餐桌对应 传统欧式风格,餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适。
总之,我们在对餐厅的装修装饰过程中,为了达到理想的装修设计效果,在进行设施设备家具选用购买时,最好货比三家,避免造成不必要的麻烦,对于色彩的选择要么是红的要么是黄的,红色或黄色都能刺激食欲,并能让人紧张,节奏加快,快餐厅以红黄色为主色调,就是让顾客快点吃完,快点走,加速顾客的流转。
宜: 祭祀、塑绘、开光、订盟、纳采
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